分歧的调味料在炒菜中也起着分歧的作用，，，调味料批发厂家小编将和各人分享下分歧调味料的作用
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麻油(香油)：：菜肴起锅前淋上，，，可增香味
。。。腌制食品时，，，亦可参与以增添香味
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米酒：：烹饪鱼、、肉类时增长一些的酒，，，可去腥味
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酱油：：可使菜肴入味，，，更能增长食品的色泽
。。。适合红烧及制作卤味
。。。蚝油：：蚝油自身很咸，，，能够糖稍微中和其咸度
。。。沙拉油：：常见的烹挪用油，，，亦可用于烹制糕点
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醋：：乌醋不宜久煮，，，于起锅前参与即可，，，以免香味散去
。。。白醋略煮可使酸味较淡
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鲍鱼酱：：选取天然鲍鱼精浓缩制作而成，，，合用于：：煎、、煮、、炒、、炸、、卤……等等

XO酱：：大部份重要是由诸多海鲜精华浓缩而成，，，合用于各项海鲜操持
。。。蟹黄酱：：纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成，，，合用于各项海鲜操持
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廖排骨卤汁：：六畜、、家禽、、豆制品、、蛋类的卤制，，，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、、煮面或作为火锅汤料滋味更佳
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辣椒酱：：红辣椒磨成的酱，，，呈赤红色黏稠状，，，又称辣酱
。。？？稍鎏砝蔽，，，并增长菜肴色泽
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甜面酱：：自身味咸
。。。用油以小火炒过可去酱酸味
。。。亦可用水调稀，，，并加一些糖调味，，，韵味更佳
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辣豆瓣酱：：以豆瓣酱调味之菜肴，，，无需参与太多酱油，，，以免制品过咸
。。。以油爆过色泽及滋味较好
。。。芝麻酱：：自身较干
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蕃茄酱：：常用于茄汁、、糖醋等菜肴，，，并可增长菜肴色泽
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