对于中国人来说，，饮食的滋味绝不仅仅只是食品的滋味，，还必须蕴含餐桌上那种特有的情面味。

食品自身既滋味好极了，，情面味又很浓。这样看来，，最能体现这双重主张的或许就是火锅了。

重庆“朝天红”，，河南“新一代”混在一路，，前者辣味最劲，，后者富含辣红素，，赋予火锅艳丽的色泽。

牛油能有效吸收辣椒和花椒的滋味，，这是重庆火锅底料的奥秘兵器；；

豆瓣和豆豉让汤汁浓稠，，姜末的辛香则使辣味的档次越发多元；；茂汶大红袍麻味浓烈，，金阳青花椒香气外向；；

比原资料正宗更重要的是工艺中所蕴含的功夫，，一向翻炒，，香味物质渗入油中，，再经过烹煮，，芳香素进一步开释。

特殊的制作工艺打造出馥郁浓香的麻辣滋味，，手工的香味弥漫满锅，，回味无限！！！